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Technicien(ne) en assurance qualité

Restaurant Normandin

C'est un Contrat job à Quebec, QC publiée le juillet 12, 2021.

Description des tâches:

1.             Effectue les prélèvements d’échantillons et les analyses des produits en cours de fabrication et s’assure, à chaque étape, que les produits obtenus sont conformes aux spécifications.

2.             En cours de fabrication, suit les procédés de fabrication en vérifiant les paramètres précis des procédés et effectue le suivi.

3.             Compile des données d’analyse et soumet, à qui de droit, des rapports de non-conformité lors d’anomalies.

4.             Participe à l’évaluation des modifications apportées au produit dans le but d’améliorer l’efficacité des actions correctives.

5.             Inspecte les matières premières et les produits finis selon les procédures et instructions préétablies et effectue les tests requis.

6.             S’assure de la mise à jour des fiches techniques des matières premières Alimaison.

7.             Inspecte les produits finis avant leur expédition et transmet les informations requises au directeur de l’assurance qualité pour la validation; selon leur qualité, peut les retenir en vue d’un traitement ultérieur.

8.             Réalise des contrôles réguliers tant que le produit fini est en entrepôt (consistance, ph, sel…).

9.             Contrôle les conditions d’entreposage (température, etc.) et fait l’inspection sanitaire de ces espaces en vue d’exercer un contrôle entre autres sur la flore microbienne des lieux, les insectes, les rongeurs et l’entretien extérieur du bâtiment.

10.          Contrôle l’efficacité du nettoyage des équipements et des locaux par des prélèvements sur les lieux de travail et réalise les analyses appropriées. S’assure du suivi des tâches à effectuer en sanitation, en collaboration avec le chef d’équipe de ce département.

11.          Participe à l’élaboration des procédures de qualité basées sur les procédures HACCP (rédaction, correction, mise en application) ou toute autre procédure reliée au procédé de fabrication.

12.          Supporte le directeur de l’assurance qualité dans l’analyse des plaintes de produits et soumet des recommandations.

13.          Effectue des analyses microbiologiques sur demande et soumet les résultats au directeur de l’assurance qualité.

14.          Procède à l’analyse des recettes produites (pH, sel, consistance, etc).

15.          Effectue la vérification des feuilles de contrôle et cherche les informations manquantes auprès des responsables.

16.          Effectue l’entretien, la calibration et la préparation des équipements de laboratoire et de production.

17.          Effectue des tests de titration pour validation des concentrations des produits chimiques utilisés en usine.

18.          En cas de non-conformité mineure, prépare un rapport et fait le suivi auprès du fournisseur.

19.          Effectue la vérification des lieux tous les matins pour vérifier la conformité ainsi que la vérification pré-opérationnelle complète.

20.          Effectue des vérifications au niveau des règles de salubrité et d’hygiène auprès des chefs d’équipe et s’il y a dérogations, peut émettre des avertissements.

21.          Rédige et garde à jour certains documents et procédures d’usine et de laboratoire.

22.          Procède aux tournées d’inspection et à la validation des différents éléments opérationnels.

23.          Procède à la saisie de différents résultats.

24.          Effectue des commandes de fournitures et d’équipements de laboratoire.

Qualifications requises

 

Scolarité :                                          

  • Être titulaire d’un diplôme d’études collégial (DEC) en transformation des aliments ou d’un diplôme ou d’une attestation d’études jugée équivalente.

 

Expérience :                                        

  • Posséder entre une (1) et deux (2) années d’expérience jugée pertinente dans le domaine.

 

Connaissances pratiques :                    

  • Connaissances des logiciels Word, Excel, Pecs, Label view et APPUI